Las grasas son a menudo consideradas como el enemigo de una buena nutrición, pero cuando se incluyen en una dieta saludable se puede presumir de varios beneficios potenciales para la salud. En la edición de septiembre de Tecnología de los Alimentos revista publicada por el Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT), la editora y colaboradora Linda Milo Or escribe sobre cómo los ácidos grasos y aceites nutricionales pueden beneficiar la cognición, control de peso, la salud del corazón, los ojos y el desarrollo del cerebro, e incluso el estado de ánimo .
- Omega-3 los ácidos grasos : Se asocian con el desarrollo del cerebro, la cognición, la salud de los ojos, la demencia y la depresión. También son ampliamente conocidos por sus beneficios para la salud del corazón.
- Ácido Pinolenico: Está basado en aceite de nuez de pino procedente de un árbol específico pino coreano, y es especialmente rico en ácidos grasos de cadena larga. Los ensayos clínicos han demostrado que puede ayudar a suprimir el apetito y promover una sensación de saciedad.
- Ácido Linoleico Conjugado: Se ha demostrado que afecta a la gestión de peso, ayudando a reducir la grasa corporal y aumentar la masa corporal magra.
- Aceite de linaza: Es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, así como los ácidos omega-6 y omega-9 que puede contribuir a la salud del corazón y ayudar a reducir la inflamación.
- Aceite de Cáñamo: Contiene una proporción equilibrada de ácidos grasos omega-6 y los ácidos omega-3 linolénico grasos esenciales, y también contiene vitamina E.
- Aceite de pescado: Es conocido por su efecto sobre el sistema cardiovascular, neurológico, y la salud cognitiva.
- Aceite de Canola: Mejora el control del azúcar en sangre en diabéticos tipo 2, sobre todo aquellos con presión arterial sistólica elevada (Jenkins, 2014).
- Aceite de soja: Ha reducido las grasas saturadas y 0 gramos de grasa trans, y ofrece tres veces la cantidad de grasas monoinsaturadas en comparación con el aceite de soja de los productos básicos.
- Aceite de coco: Se cree que ayuda en áreas como la energía, la salud de la piel y la salud dental .
FUENTE: stonehearthnewsletters.com
