En una revisión exhaustiva de los ensayos clínicos aleatorios recientes y los estudios observacionales de la diabetes y la nutrición, Centro de Diabetes Joslin y de la Escuela de Salud Pública de Harvard, los investigadores han identificado ciertos alimentos y hábitos alimentarios que son beneficiosos en la prevención y control diabetes. Los hallazgos fueron publicados en 07 de junio 2014 en The Lancet .
Los alimentos tales como cereales de avena, yogur y productos lácteos, vegetales de hoja verde, uvas, manzanas, arándanos y nueces se asociaron con un menor riesgo de diabetes. El consumo de café y café descafeinado, incluso también se asociaron con un menor riesgo de diabetes tipo 2.
Quienes siguieron una dieta mediterránea – sin restricción de calorías – mostraron una mayor mejoría en el control glucémico y la sensibilidad a la insulina que los que comieron otras dietas populares. Además, los pacientes con sobrepeso con diabetes tipo 2 recién diagnosticada que siguieron la dieta mediterránea, tenían menos necesidad de medicamentos hipoglicemiantes en comparación con los que siguen una dieta baja en grasa.
En general, una gran variedad de planes de alimentación, incluidos los mediterráneos, índice glucémico bajo y ricos en proteínas, dietas bajas en carbohidratos, mejoró el control glucémico y los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares en pacientes con diabetes en comparación con las dietas de control. Esto ofrece a los pacientes una gama de opciones para el manejo de la diabetes.
Una gran variedad de planes de alimentación, incluidos los mediterráneos, índice glucémico y ricos en proteínas dietas bajas en carbohidratos / baja, mejoró el control glucémico y los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares en pacientes con diabetes en comparación con las dietas de control. Esto ofrece a los pacientes una gama de opciones para el manejo de la diabetes.
Los alimentos asociados con un mayor riesgo de diabetes incluyen la carne roja y procesada, bebidas endulzadas con azúcar, alcohol en cantidades excesivas y granos refinados, como la harina blanca.
Estudios recientes de la ingesta de grasa y la incidencia de diabetes apoyan la idea de que comer el tipo correcto de grasas es beneficiosa para la salud. Esto va en contra de años de promoción de una dieta alta en hidratos de carbono de bajo contenido graso. “Cuando la gente empezó a comer menos grasa, que compensaron comiendo más carbohidratos refinados, que estimulan la secreción de insulina y aumentan la deposición de grasa. Un problema importante de la dieta estadounidense son demasiado refinados los granos y el azúcar, que se asocian con el aumento de la obesidad y la diabetes tipo 2 añadido“, dice el Dr. Hamdy.
La evidencia actual muestra que algunas grasas, tales como las de las carnes rojas y procesadas, están asociados con un mayor riesgo cardiovascular, mientras que otras grasas, tales como los de los aceites vegetales y frutos secos se asocian con un menor riesgo. Las pautas nutricionales para la diabetes Joslin recomiendan una dieta con cantidades relativamente altas de grasas saludables y proteínas, pero moderadamente bajas cantidades de carbohidratos.
Dado que casi todo el conocimiento de la prevención y control de la diabetes la dieta proviene de la investigación en los países desarrollados, se necesitan más estudios en regiones menos desarrolladas para ayudar a los pacientes con diabetes en todo el mundo a mejorar su salud. “Tenemos que desarrollar pautas nutricionales que tienen en cuenta los hábitos alimentarios, la accesibilidad a los alimentos y tipos de agricultura en diferentes regiones del mundo”, dice el Dr. Hu.
FUENTE: stonehearthnewsletters.com
